CLOSER FINEMIXの乳化技術を、もっと楽しく、もっと身近に伝えるために、「CLOSER LABOのキャラ大冒険」シリーズの配信を開始しました。
CLOSER LABOは、“乳化料理”を本気で探究するマニアックな研究所。
乳化で新しい食の世界を切り拓く事に情熱を注ぐ「渦博士」、感性派イタリアンシェフ「ミクシー」、スイーツ担当「エマルちゃん」が、日々実験と試作を重ねています。
楽しい掛け合いと共に、LABOで生まれたレシピや発見をお届けします。
乳化による”ほんまもん”の味に出会える日常を一緒に楽しみましょう！
【CLOSER LABOのメンバー紹介】
■渦野 混作（愛称：渦博士）
担当：CLOSER開発／乳化研究
CLOSERの生みの親。元ケミカルメーカー研究者で、乳化で新しい食の世界を切り拓く事に情熱を注ぐ科学者。
性格：真面目で丁寧、ちょっと天然。
口癖：「うむ、これは実におもしろい乳化だ…！」
■パオロ・ミキシーノ（愛称：ミクシー）
担当：CLOSER LABOシェフ／乳化調理開発
元イタリアンシェフ。渦博士と出会い日本へ。CLOSER乳化で和洋折衷料理を開発中。
性格：陽気でひらめき型、おっちょこちょい。
口癖：「〜だね！」「マンマミーア！」
■雫野えまる（愛称：エマルちゃん）
担当：CLOSER LABOパティシエ／乳化スイーツ開発
フランス菓子出身。CLOSER乳化に惚れ込んでLABO入り。CLOSERで作るなめらかスイーツを開発中。
性格：やさしく丁寧で芯が強い、味覚が鋭い。
口癖：「〜です」「〜かもです」
今後も、ドリンク・スイーツ・カカオ・ソースなど、乳化技術から広がる新しい食の可能性を、公式Instagramを通じて楽しく発信していきます。ご期待ください。